EJERCICIO PAG 74: HACIENDO NÚMEROS

Una dieta variada debería cubrir las necesidades alimenticias de calorías , azucares , proteínas , grasas , vitaminas , y minerales de una persona. No es tan importante la composición de cada una de las comidas del día como el promedio de nuestra alimentación a lo largo de los días. 

Para saber si tu dieta es equilibrada , al menos en lo que se refiere a los principales nutrientes, hay que hacer unos cálculos muy sencillos:

 

. Recopila la información nutricional de los alimentos que comes en un día .La de los envasados es fácil .En la de los alimentos de preparación casera deberás pesar y buscar información de cada ingrediente.

 

Alimento	kcal	Proteína	Hidratos de carbono
Pan de molde	256	9	46
Avena	372	13,5	58,7
leche	45	3,19	4,69
lentejas	84	23,5	52
ensalada	67	12,2	6,3

 

. Calcula tus necesidades energéticas diarias .El consumo de energía de cada persona depende de muchos factores: edad , sexo ,constitución física ,actividad , necesidades especiales , etcétera .

-Necesito 2000 kcal.

 

Solo un experto en nutrición puede calcular la energía que consume cada persona .sin embargo , para hacer un cálculo aproximado podemos tomar unos valores medios:

. Niño: 1200 a 2000 kcal al día (las llamadas calorías en alimentación suelen ser realmente kilocalorías .Si te confundes al elegir la unidad de comida que salgan de tus cálculos no tendrán ningún sentido).

.Adolescentes: 2000 a 3000 kcal.

.Adulto: mujer ,1800 a 2200 kcal; varón ,2200 a 2700 kcal.

 

Esas necesidades energéticas las cubres con lo que comes, principalmente con las proteínas, los hidratos de carbono y las grasas . Además ,para que tu dieta sea equilibrada cada una de estas familias de nutrientes debe aportar ciertas proporciones de la energía total .Las claves que debes tener en cuenta son las siguientes:

. Aproximadamente el 15% de la energía debe proceder de las proteínas . Cada gramo de proteína aporta 4 kcal.

. Aproximadamente el 55% debe venir de los glúcidos .Cada gramo aporta 4 kcal.

. El 30% restante debe tener su origen en las grasas .Cada gramo produce 9 kcal. Si puedes afinar mas es bueno que sepas que la tercera parte de estas grasas deben ser poliinsaturadas (pesacado,semillas),menos de un tercio saturadas(carne,leche) y el resto monoinsaturadas ( aceite de oliva).